В корпусе коптильни предусмотрен штуцер 1/2 дюйма с заглушкой для подключения дымогенератора, что позволяет организовать процесс холодного копчения. В крышке коптильни вварена направляющая с крючками для вертикального копчения. За счет формы крышки при копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. При копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях. Бытовая коптильня серии "Универсальная", выполнена из нержавеющей стали и оснащенная гидрозатвором, сталь толщиной 2,0 мм. Большая и вместительная коптильня, позволит коптить большой объем продуктов. Функциональные особенности: – Толщина нержавеющей стали 2,0 мм по всем элементам включая гидрозатвор(кроме поддона), это легко проверить микрометром в домашних условиях. – Качественная сварка обеспечивает долгий срок службы коптильни. Все швы зачищаются и полируются на производстве. – Кромки металла на гидрозатворе притуплены, что исключает получение травм. – Гидрозатвор позволяет коптить в закрытых помещениях, а также является мощным ребром жесткости и защищает коптильню от деформации. – Коптильня подходит для использования в квартире (на плите газовой или электрической), а также на улице на открытом огне(мангал или очаг для костра). – Коптильня выполнена из нержавеющей стали марки AISI 430 толщиной 2,0 мм, она обладает высокой сопротивляемостью к межкристаллической коррозии и окислению при высоких температурах. – Поддон для жира изготавливается из нержавеющей стали 0,8 мм. – Решетки изготавливается из уголка и прутка нержавеющей стали марки AISI 304. Срок службы не менее 5 лет! Характеристики: Толщина стали: 2,0 мм. Размер: 50х30х30 см. Вес: 20,0 кг Комплектация изделия: Корпус – 1 шт. Крышка "Домиком" с направляющими – 1 шт. Штуцер с заглушкой – 1 шт. Термометр – 1 шт. Решетка – 2 шт. Поддон для жира – 1шт. Сумка-чехол – 1 шт. Пакет ольховой щепы – 1 шт. Книга с рецептами – 1шт.